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          凱氏定氮儀工作原理及應用場景介紹

          點擊次數:87 發布時間:2022-03-09

            凱氏定氮儀主要用于食品、農作物、種子、土壤、肥料等樣品的氮含量或蛋白質含量的分析。由于在使用中滴定過程只需人工操作,非常適合實驗室和檢驗機構的常規檢測。因此,它是許多實驗室經常配備的儀器之一。
            凱氏定氮儀是用硫酸加熱有機化合物,將氮轉化為硫酸銨。在該步驟中,經常向混合物中加入硫酸鉀以提高中間產物的沸點。樣品分析過程的終點是很好判斷的,因為此時混合物變成無色透明(起初是深色)。
           

           

            向所得溶液中加入少量氫氧化鈉,然后蒸餾。該步驟將銨鹽轉化為氨??偘焙浚ㄖ苯佑蓸悠分械牡看_定)通過反滴定法測定:冷凝管的末端浸入硼酸溶液中。氨與酸發生反應,過量的酸在甲基橙方向下用碳酸鈉滴定,滴定結果乘以特定的轉換因子。
            那么凱氏定氮儀的應用有哪些呢?
            1.蛋白質測定
            可用于國標法、食品中蛋白質的測定、飼料中粗蛋白的測定、植物油中粗蛋白的測定、面筋蛋白粉的測定等。
            2.氮的測定
            可用于乳及乳制品中非蛋白氮含量的測定、淀粉及其衍生物氮含量的測定、土壤中氮含量的測定、復合肥中總氮含量的測定、土壤中銨態氮含量的測定?;?、尿素的測定等,也有用于測定水中氨氮、天然橡膠中的氮含量和醬油中的銨鹽含量的案例。
            3.揮發性堿氮的測定
            也有人用此儀器測量金槍魚肉中揮發性堿氮含量、肉中揮發性堿氮含量、魚粉中揮發性堿氮含量,即用于測量水產品、肉類及其制品.揮發性堿氮含量及不確定度評價。

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